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read2();关了店门，两人做马车回贾府。
守在西角门的小厮早已习惯了两人晚归，默默翻个白眼便放行了。
翌日，南玉斋巳时准时开店，在开门营业之前，竟然已经有人三个人等着了，一个中年男子和妇人，中间跟着一个十四五的半大男孩。
男子是昨日下过定金的人，翟南对他有些印象，似乎是叫“李贵”来着。
他连忙将三人请进店里，拿了昨日记预约的本子，上面记着：李贵：三人，番茄汤、菌菇汤。
翟南合上本子，亲自给他三人斟茶，笑道：“还不到晌午，三位就来给我捧场了，真是让我们小店蓬荜生辉。”
李贵摆手道：“店家客气了，都是昨晚被你的火锅勾起了兴趣，我们早饭吃的少，这会子又饿了，就等着你的火锅填肚子。”
翟南给他们斟完茶后，道：“那二位稍等，我这边给你们制作汤底去。”
说罢吩咐身边的伙计：“先给这桌添上碳，我马上就来。”
趁着上午还没有什么客人，两个伙计跟着翟南去后厨帮忙，剩下三个便开始清洗蔬菜和肉类，此时无需结账记账，黛玉不想闲着，，转了一圈便拿起菜刀切肉片，唬得几个伙计连忙拦她：“姑娘还是清洗这些蘑菇蔬菜吧，动刀子的事交与我们来做。”
黛玉不服：“我也能切。”
伙计们忙道：“姑娘行行好，别为难我们，若是让您伤了手，东家可要拿我们出气的。”
黛玉笑道：“我伤了手，他生哪门子气？”
伙计道：“东家最疼惜姑娘，处处照顾着姑娘，若是姑娘平白伤了自己，他哪里不生气？”
“呸！”黛玉红着脸笑骂道：“再拿我打趣，仔细我不缝了你们的嘴。”
翟南很快端着汤底来了，路过时随口问道：“你们在说什么？这么热闹。”
伙计们方要答话，便被黛玉撵走了，她自己笑道：“偏不告诉你。”说着也跑远了。
上了汤底，伙计教李贵一家如何涮火锅，一家三口学会了，自是赞不绝口。
午时陆续来了十一桌客人，差不多每个伙计要负责二桌客人，虽然人多，但因为都是客人自己涮菜调酱汁，倒也不怎么需要伙计帮忙。
眼看着门外又聚集了一群好奇宝宝，翟南再次顺势搞了个预约，定下晚间十二桌客人，其中有一桌是宝钗和薛蟠。
黛玉原本便答应开业时邀请宝钗前来，只是因为忙碌，一时给忘了，想起来便回梨香院邀请她。
宝钗又不好为了吃火锅，大晚上独自跑出家门，便拉着哥哥薛蟠一起前来，薛蟠虽然是个一心玩乐的纨绔，但却极疼妹妹，妹妹开口，哪有不应之礼？
于是两人便带着几个护身小厮前来，美美的吃了一顿，满意地离开了。
南玉斋开业三天，积累和吸引了不少客人，但在第三天结束后，翟南却一拍桌子，决定先关门两天，原因是人手不够，食材不够。
前三天营业本是试水，既然生意火热，那便要抓紧时间雇佣更多的伙计，否则单凭现有的六个人实在太累，不说后厨洗刷碗碟的人手不够，就是大堂的服务也有些力不从心。
黛玉问：“需要再雇佣多少人呢？”
翟南掐指一算：“十来个人吧。”
黛玉拿出纸笔，分别写下洗刷碗碟、清洗整理食材、大堂服务三个方面。
她指着上面的字，认真道：“要仔细算一算，大堂和二楼雅间加起来足有四十张桌子，迎来送往，陆续招待四十桌客人，必定会留下许多碗碟和锅具需要清洗。”
直播间有人高喊：【要不发明个洗碗机？】
【算了吧，翟南是美食博主，他会做饭，但觉不会发明出来洗碗机，别难为他了。】
【就算发明出来了，也没电啊。】
黛玉问：“什么是洗碗机？”
翟南一听这话，便知她又开了直播，随口解释道：“自动洗碗的机器，就是你放在一种特定的柜子或池子里，不用人动手，自己就洗碗了。”
黛玉心道连洗碗都有专门的法器，仙界之人真是无所不能。